2003年，强锋顺公司正式成立，主营鳗鱼的养殖和销售，同步建立了养殖基地。后来，因为塘租上涨等原因，养殖基地搬至广州南沙和花都，目前养殖总面积约一万亩。

据了解，广东省内获得活鳗出口资质的企业数量不超过十家，强锋顺正是其中一家。从申请注册登记，到注册登记的审查与批准，再到数十年如一日的坚持，强锋顺始终以最严格的标准要求自身，把食品质量安全贯穿鳗鱼养殖销售的全周期，坚持生产“最安全的鳗鱼”。从事活鳗出口业务，企业受到多方监管，需要遵守《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规和国际条约。

据介绍，活鳗出口的检验检疫流程非常严谨，大致可分为三个步骤。第一步，在进行活鳗出口的7天前，企业需主动向所在地海关报检。第二步，由产地海关受理报检，企业提供《出境水生动物供货证明》、疫病和有毒有害物质监控结果、日常监管记录、企业分类管理等材料配合工作，海关对出境养殖水生动物进行检验检疫。第三步，经检验检疫合格后，海关会对装载容器或者运输工具加施封识，并按照进口国家或者地区的要求出具《动物卫生证书》。出境水生动物用水、冰、铺垫和包装材料、装载容器、运输工具、设备等同样属于受检对象，须符合国家有关规定、标准和进口国家或者地区的要求。

作为活鳗出口企业，强锋顺需接受海关的日常监督管理，其中包括：环境卫生，疫病控制，引种、投苗、繁殖、生产养殖，饲料、饵料使用及管理，药物使用及管理，给、排水系统及水质等十一项具体内容。比如，投喂鳗鱼的饲料需符合海关总署《出境食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》等规定，鲜活饵料须经海关认可的方法进行检疫处理。

在日常生产中，强锋顺根据相关要求建立了完善的养殖生产和中转包装记录档案，工作人员定期把详细的生产情况记录于《出境水生动物养殖场/ 中转场检验检疫监管手册》上，包括水质监测、水生动物的引进、疫病发生、药物和饲料的采购及使用情况，以及每批水生动物的投苗、转池/塘、网箱分流、用药、用料、出场等情况，并存档备查。

按照海关的要求结合企业实际情况，强锋顺经常性对池塘的鳗鱼进行抽检，出塘前每口塘再随机抽检6尾。“假设整口塘只有一条鳗鱼有问题，而这条鳗鱼又刚好被抽中检测，报告显示不符合标准，别人就会认为这口塘全部的鳗鱼都不符合标准。”施发彪解释道，稍有不慎一整批鳗鱼都不能出口，对企业来说损失非常大。为了对产品和出口商负责，维护来之不易的出口资质，强锋顺在企业生产制度中设立了高频次的检测工作，不仅要保证每个环节的操作都是安全的，还要保证每一条鳗鱼都达标，不容许一丝含糊。据透露，强锋顺每年用于各类检测的费用就高达100万~200万元。正是这样一条从苗种到成鱼都在接受全程严格监管的广东鳗鱼，得到日本进口商的高度认可，让广东鳗鱼在国际市场收获了良好的口碑。

谈及全年的生产计划，施发彪表示会根据市场行情规划每一年的投苗工作。每年7月，日本会举办全国性的大型盛事——鳗鱼节，节日起源于日本人夏天吃鳗鱼的习俗。藉此节日庆典，人们集中大量吃鳗鱼，并持续一个月，此时鳗鱼就类似我国的“粽子”“月饼”等节庆食物。因此，每年7月前后是活鳗出口日本的旺季，强锋顺会提前准备充足的优质活鳗，保障出口供应。

采访当天，强锋顺的车间正在“卸货”。“这批鳗鱼刚从南沙的养殖基地收回来，暂养处理后今晚会发至上海。”施发彪向记者介绍了活鳗出口日本的大致流程，国内分为三个步骤。首先是收鱼，将鳗鱼从养殖基地中集中收获。其次是转运，通过水车运输的方式转运至顺德的车间。在这里，工人会对鳗鱼进行初步的规格筛分，并将不同规格的鳗鱼投放到不同的暂养池中。再次，鳗鱼继续转运至上海，进行规格精分，这次需要精确至0.5p。最后从上海发往日本，此时鳗鱼会被打包至专用的箱子，加入冰和氧气，每箱约重20公斤。

据了解，活鳗规格从小到大可以分为5p、4p、3p、2p、1.5p，其中5p 意为5条鳗鱼重1千克，即每条鳗鱼重171~220克，这里的“p”数可以理解为衡量鲍鱼规格的“头”数，如此类推。出口日本的鳗鱼以3~5p的规格为主，单尾重500克以上的鳗鱼称为菜鳗，比较适合韩国市场。

记者现场所见，活鳗运输车停放后，车尾处连接一个流水槽，随着鳗鱼的缓缓到来，工人对每一条鳗鱼进行筛分，大概几秒钟就能完成。分规格收集后，工人再将鳗鱼投放至相应的暂养池，形成流水线作业。一看外观，优质的鳗鱼体表呈天蓝色，体色偏深或偏浅均不符合出口要求，需要挑出来。二看肉质，肉嫩为标准。三估重量，经验老到的工人手里有一把隐形的“尺”，上手抓起一条鳗鱼轻轻一捏，利用手感就能估算出鳗鱼的规格，若有不确定则上称核实。

“相对来说，上海飞往日本的航班比较多，因此鳗鱼还需转运至上海。”施发彪补充道，每个暂养点都配有同样的设备，确保鳗鱼的鲜活程度。坐上飞往日本的航班，广东鳗鱼正式踏上跨境之旅，到达日本后，鳗鱼由当地进口商签收，继而发往指定客户手中，由他们进行暂养。暂养后发送给批发商，最后到达鳗鱼专门店。至此，广东鳗鱼完成了它的全部出口任务，从塘头“游”上日本百姓的餐桌上，大约需要一周的时间。

今年以来，活鳗价格处于10万元/吨的低位水平，往年经济环境理想的情况下，活鳗价格高达20万元/吨，现在相当于掉价一半，行情低迷。为此，施发彪减少了出货量，预计明年的投苗量也会随之降低。现时，去年投苗的鳗鱼仅出售不到一半，其余留塘继续养殖。随着上市规格的逼近和养殖成本的增加，存塘鳗鱼的利润空间也逐渐被压缩。大环境经济增长放缓，待价而沽，是企业把握市场动态的生存之策，还是企业减少亏损的无奈之举？对此，施发彪坦言，当前国际形势紧张，市场“内卷”严重，再加上人民币兑日元汇率下跌，在多重因素的影响下，活鳗出口“难”。

“市场的形势我们只能掌握，不能改变。”施发彪强调会坚持做好一条鳗鱼，与此同时，也在调整自身的经营策略，谋求新的出路。一方面，积极布局国内市场，寻找新赛道，各种原因暂不适宜以活鳗形式出口的鳗鱼走产品加工的路，加强与本地鳗鱼加工厂的合作，生产多元化鳗鱼产品，在拓宽销路的同时，延长产品保存期。另一方面，加大投入做好鳗鱼培苗工作。从成本收益来看，从事鳗鱼养殖利润空间大，同时风险高。相比之下，培苗市场价格波动不大，从事苗种培育的收益较稳定。为此，施发彪建立了自己的培苗团队，专注技术研发和苗种销售，从水质调控、开口、转料等环节提升鳗鱼苗种体质，从而提高后续的养殖成活率。目前，强锋顺年培育鳗鱼苗种3000万~4000万尾，在满足企业养殖的基础上，大部分用于销售，客户覆盖珠海、江门台山、广州花都等地。