卷首语

目前，广东鳗鱼养殖主要集中在顺德、台山、番禺、南沙、中山、珠海以及惠州等地，品种以养殖日本鳗为主。养殖模式为土池生态养殖模式，以10~20亩/口为主，养殖密度以2000~4000尾/亩为主。养殖总面积6万~7万亩，日本鳗苗投放量占全国的95%左右，年生产能力5万~6万吨。活鳗年出口量8000~10000吨，占全国活鳗出口总量的95%以上，创汇超2.2亿美元。

除活鳗外，广东拥有8 家备案烤鳗加工企业，年生产能力约2万吨，烤鳗年出口量1万~1.5万吨，占全国的35%以上，创汇超2.9亿美元，产品畅销日本、韩国、美国、俄罗斯，以及欧盟等30多个国家和地区。

在标准化建设方面：早在2006年就制定了《日本鳗养殖技术规范苗种培育技术》以及《食用鱼健康养殖技术》；台山鳗鱼养殖区在2008年被评为了国家Ⅰ类农业标准化示范区，行业也根据台山的独特地理环境在2009年制定了地方标准《台山鳗鱼养殖技术规范》。

在产品质量安全保障方面：采用“公司+ 基地+ 标准化”的管理模式，生产企业的原料必须来自符合要求的鳗鱼养殖基地。同时，全面实施源头监管、工厂监管和产品监管，加强投入品的检测，加强加工环节的全方位质量监控，加强成品的检测，严把质量安全关。通过层层把关，全方位监控，广东鳗鱼做到了“源头能控制、过程可追溯、质量有保证”。

在价格确定体系方面：广东鳗鱼目前以出口为主，为维护行业的利益，一致对外，行业会根据不同阶段鳗鱼市场的实际情况，不定期的召开会议，共同分析日本等国际市场的需求以及国内外的鳗鱼存塘量，综合考量后再确定各阶段的出鱼指导价等，以有序出口。在省农业农村厅的指导下、在行业的努力下，广东鳗鱼行业已经形成了自己的一套完善的价格确定体系，有效掌握了价格的话语权，切实维护了行业的整体利益。

在品牌创建和文化宣传方面：首先是打造“中国鳗鱼之乡”——顺德。早在20世纪80年代，顺德就开创了国内土池养鳗的先河，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口一整套完整的产业体系，鳗鱼的产业化发展水平较高。2009年，顺德获得了“中国鳗鱼之乡”的称号，并在北京人民大会堂举行了新闻发布会。其次是打造地理标志保护产品“台山鳗鱼”。台山鳗鱼养殖拥有天然的生态优势，通过业界的努力，目前拥有土塘养殖面积超4万亩，年生产能力超4万吨，是国家Ⅰ类农业标准化示范区，也是国家级出口鳗鱼质量安全示范区，2011年被评为国家地理标志保护产品。再次是打造“中国鳗鱼之村”——稔海村。稔海村鳗鱼养殖，早期可追溯到1986年，稔海村结合顺德桑基鱼塘优势发展鳗鱼养殖，养殖面积和产量在全国村级名列首位，2018年荣获“中国鳗鱼之村”称号。此外是拍摄行业大型纪录片《鳗鱼的故事》。这部纪录片是协会和中央电视台、顺德区委宣传部、顺德电视台联合拍摄，播出后反响热烈，极大提升了广东鳗鱼的知名度。

“回首过去，行业前辈、协会前几届理监事会以及广大‘鳗鱼人’攻坚克难，在自律、维权、协调、交流、宣传等方面开展了大量工作，为行业的持续有序发展打下了坚实的基础，非常感谢他们为行业的健康发展所作出的巨大贡献。”作为协会新一届会长，翁武振对历届协会班子成员和广大会员充满敬意。

当前，广东鳗鱼业发展势头良好，令人振奋。但是，翁武振也清醒看到行业面临的发展困境。一是鳗苗资源起伏不定，鳗鱼产业是一个非常特殊的行业，鳗苗目前尚未实现人工繁育，只能依靠人工捕捞。受环境和气候变化等因素的影响，近年来鳗苗捕捞量起伏不定，限制了行业的发展。二是过度依赖日本市场，虽然行业开拓了欧美、东南亚等新兴市场，对日本市场的出口比例也从之前的80%下降到了目前的50%左右，但从整体上来看，广东鳗鱼对日本市场的依赖程度还是过高。三是国内市场开拓力度有待加强，中国有14亿人口，消费能力强，国内市场仍有巨大的发展空间。

在行业面临发展挑战之时，翁武振深感肩膀上的责任重大。在去年举行的协会理监事会就职典礼时，他就明确表态：将和新当选的理监事会其他成员坚定信念，不忘初心、牢记使命，充分发挥协会的桥梁纽带作用，认真履行协会赋予的职责，以集体的力量和智慧推动各项工作的开展，努力开创广东鳗鱼事业新局面。

为了能够向广大会员提供更好的服务，为行业和企业发展创造更多的机会和价值，翁武振和协会理监事会全体成员将尽职尽责，全力做好各项服务工作，尤其是要做好以下五项重点工作：

一是继续推进我国日本鳗鲡苗资源管理工作的开展，保护好国内日本鳗鲡苗资源，推动构建鳗苗资源长效管理机制，努力搭建养殖企业和鳗苗贸易企业的沟通交流平台，全力满足企业投苗需求，推动降低企业投苗成本，促进养殖企业和鳗苗贸易企业的融合发展。

二是进一步推动活鳗流通企业和养殖企业的互动，定期沟通、分析市场、一致对外，以牢牢掌握出口活鳗的话语权，保障广东活鳗的优质优价，保护好广东日本鳗的优势，维护各方的合理利益；同时，也积极推动烤鳗加工企业和养殖企业的互动，以形成烤鳗加工和活鳗流通并驾齐驱的良好发展局面，全面促进行业健康发展。

三是进一步做好鳗鱼文化的国内宣传，深化国内鳗鱼市场的开拓，在中央“构建全国统一大市场”重大战略部署的引领下，充分依托地理标志产品“顺德鳗鱼”和“台山鳗鱼”的品牌影响力，以品牌为引领，加快推进行业新质生产力的发展，快速占领国际、国内鳗鱼市场高地，把握未来发展主动权，推动行业高质量发展。

四是全力做好行业的统筹协调工作，以进一步增强会员凝聚力、归属感和获得感，带动会员企业共谋发展，构建和谐共赢的广东鳗业。

五是大力推动广东鳗鱼发展基金的建立，充分发挥发展基金在鳗鱼文化的宣传、国内外鳗鱼市场的开拓、行业相关政策制定的参与、行业各环节融合发展的协调，以及重大事件的应对等各方面的助推作用，全面服务好广东鳗鱼产业的发展，进一步提升广东鳗鱼的核心竞争力和市场地位。

“鳗鱼是较早走向国际化的农业产品之一，在高质量发展的浪潮中，我们将始终坚持全球化视野，坚持求新求变，加速培育和发展新质生产力，加快推动广东鳗鱼产业的高质量发展。”翁武振对广东鳗鱼未来的发展之路充满信心。