广东鳗鱼进军粤港澳厨艺大赛

       适逢今年祖国六十周年大庆，为喜迎国庆活动，传播鳗鱼饮食文化，也籍此让两岸三地饮食从业员打破地域界限，彼此砌磋交流，粤港澳饮食业界于2009年9月1日—2日在香港举办了“粤港澳专业厨艺大赛”，广东省鳗鱼业协会会长徐利明、鳗鱼节负责人卢冠腾应邀出席。         
       

       此次大赛作为首届中国（龙之星）鳗鱼美食文化节在拓宽鳗鱼产品在香港市场销售渠道的一个重要活动，吸引了50位来自广东省、澳门、香港名厨及名点心师报名参赛。而鳗鱼作为本次大赛的指定菜式，各位厨师更是尽显身手，现场演绎出了多款精美绝伦的鳗鱼菜式，如鸳鸯春簪蟮、鱼子盘蟮卷、双龙出海、碧绿龙潭、鳗鱼金丝卷等等，让鳗鱼在此次大赛中大放光彩。此次大赛的举办，吸引了众多香港餐饮企业的慕名前来，国泰航空饮食服务（香港）有限公司、香港迪士尼乐园等企业更是对鳗鱼产品表现出了浓厚的兴趣。
        自8月19日香港工会联合会来广东考察鳗鱼生产加工情况后，香港餐饮界人士更深刻的了解了鳗鱼，而此次大赛的成功举办，更是极大的提振了香港餐饮界使用鳗鱼原料的信心。在今后双方的合作问题上，广东鳗鱼行业和香港餐饮行业都希望今后双方能够更全面、更深入的合作，共同将高品质的鳗鱼推介给广大香港市民。